Michel Bras
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À propos de Michel Bras
Michel Bras (se prononce Braz), né à Gabriac dans l’Aveyron le 4 novembre 1946, est un grand chef cuisinier français. Son restaurant, situé à Laguiole, a obtenu sa troisième étoile au Guide Michelin en 1999. Il est également classé « Relais & Châteaux » depuis 1992. Il fait une cuisine dite « créative » souvent associée aux herbes fraiches et fleurs des alentours.
Michel Bras est aussi le créateur d'une recette de fondant au chocolat, dont il existe maintenant de nombreuses imitations.
Depuis juin 2002, Michel, épaulé par son fils aîné Sébastien, a ouvert un second restaurant gastronomique au sein de l'hôtel Windsor d'Hokkaido, au Japon.
Enfin, Michel Bras et l'entreprise japonaise KAI (spécialisée dans la confection de couteaux et autres lames) travaillent ensemble depuis maintenant quelques années ; ils ont mis au point une gamme de couteaux destinés en majorité aux professionnels de la restauration.
D'après Wikipédia.
- Entre les bras la cuisine en héritage
En 2009, Michel Bras, à la tête d'un des meilleurs restaurants au monde (3 étoiles, 19,5/20), décide de passer la main à son fils Sébastien. Un père et son fils. Tous les deux à un moment crucial de leur...
Film de: 2011, France, Sortie France: 14 mars 2012 Source: Ciné.Kiao.net
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