Lettre pour Élise Lucet

Lettre ouverte de Pascale à Élise Lucet
“Scandale social dans les cuisines !”

vendredi 29 juillet 2016,

Bonjour Élise Lucet,

Je pense qu il est temps en France de lever le voile sur une zone de non droit "social"
Qui aura le courage de s'attaquer à l hôtellerie et à la restauration. Aux conditions "d'exploitation"et j 'insiste sur ce mot, dont sont victimes les salariés de cette branche. Des jeunes stagiaires obligés de faire 70h par semaine pour 400 euros par mois ! Des maltraitance physiques ou orales, 17h de travail avec seulement 20min de pause, pas le droit d'aller uriner, 10 ou 15 jours de travail consécutif,etc...
Qui cherchera à savoir pourquoi la drogue et l alcool sont omniprésents dans ce milieu (on parle de 30%)!!
Qui parlera du comportement inacceptable de certains "grands chefs", connus PAR TOUS pour leur excès ! Comment à l heure des 35h, alors que les revendications sociales s expriment plus que jamais, peut on expliquer que rien ne filtre ? Il ne s'agit pas de quelques actes isolés mais d'un veritable mode de fonctionnement. Tout le monde le sait ! Sinon pourquoi cette rengaine "oui mais c est dur la restauration" et pour cause !!!!
Mon fils a intégré plusieurs enseignes prestigieuses dans le cadre de ses études en haute gastronomie. Ce que j ai appris sur ce monde est inacceptable d'autant qu il touche nos enfants, pour la plupart très jeunes !!! Des conditions que je ne pensais pas possible dans notre pays, alors que je suis moi-même directrice de sociétés !!
Mais que font la médecine et l inspection du travail ?? Demandent t ils a voir les plannings, les contrats, etc????
Alors oui Élise, des témoignages et des faits je peux vous en conter...
J'ai même un titre à vous proposer: "des esclaves dans les étoiles"
Alors bien-sûr, ça n intéresse pas les journalistes préfèrant certainement écrire quelques bons papiers pour être reçus en grande pompe chez nos sympathiques têtes étoilées...
vous êtes d'une autre trempe Élise et vos reportages en témoignent.
Voilà un sujet qui fâche autour de cette industrie bien protégée qu'est le tourisme !
un sujet pour vous !!!
Cordialement

Auteur: Pascale