Lettre pour Élise Lucet
Lettre ouverte de IMBERT Jacqueline à Élise Lucet
“Jambon français bio sans nitrite et nitrates ”
samedi 17 septembre 2016,
Bonjour madame Élise Lucet.
Permettez moi de vous donner l'information suivante : le jambon sans nitrites ni nitrates
existe en France, c'est l'entreprise ROSTAIN 05000 Neffes, tel 0492578231, www.rostainbio.fr qui le diffuse dans certaines boutiques bio. Cette entreprise souhaite produire à terme toutes ses charcuteries sans nitrates mais pour le moment c'est le cas pour une partie seulement du jambon (pour ne pas dérouter la clientèle,elle produit également du jambon avec nitrite et pour les voir côte à côte, c'est l'étiquette qui fait la différence) Pour ma part je trouve le sans nitrite plus moelleux ! Mais il est plus cher !
La deuxième information que je souhaite partager c'est que pour éliminer les effets nocifs des nitrates il semblerait qu'il suffise de consommer de la vitamine C, mais je ne me souviens plus du ratio "nitrite/vitamine C" . Je laisse votre équipe aller à sa recherche, si cela vous intéresse.
Je vous dis "Merci pour votre émission" mais c'est un euphémisme, car vous méritez bien plus.
Auteur: IMBERT Jacqueline
Lettre pour Élise Lucet. Lettre 940.
Termes ayant menés à cette lettre ouverte
jambon bio sans nitrite
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