Lettre pour Élise Lucet

Lettre ouverte de PERRIER Bernard à Élise Lucet
“La restauration”

mardi 3 décembre 2013,

Bonjour Élise LUCET,
Nous sommes le 3 décembre et vos info nous parlent une fois de plus des "pleureurs" restaurateurs. La TVA, les charges,trouver du personnel, les mises aux normes,etc.
Connaissant bien le milieu, je pense que c'est la profession qui pratique le plus le travail"au noir".
Pour exemple:
Un restaurant renommé pour ces grenouilles sur l'ile barbe à Lyon avec environ 300 à 500 clients par jour l'été et par week-end, tourne avec17 employés dont 9 déclarés.
Un restaurant à ST GENIS LAVAL à 8 KMS dans la banlieue sud de LYON, plus rusé le patron déclare son personnel 2 ou 3 heures par jours alors qu'il travail en service complet.
Un restaurant au lieu dit les aqueducs de BEAUNANT sur la commune d’Oullins dans le Rhône, la patronne seule avec une autre personne déclare moitié moitié comme on dit.

Ma fille travail dans ce milieu et vit dans la précarité depuis des années à cause de ces patrons voyous "pleins au as".
Comment trouver un logement si vous ne pouvez justifier d'un salaire minimum.

Si vous pensez que ce n'est que des cas isolés, c'est faux, c'est pratiquement dans 99% des restaurants en tout cas dans la région LYONNAISE.
Tout ça sur des bases de SMIC bien entendu!

Même combat pour les boites de nuits et les bistrots LYONNAIS.

Je n'abuse pas plus de votre temps, mais un reportage comme vous savez si bien les faire serait je l'espère bénéfique.

Si mon courrier vous a intéressé vous pouvez me joindre au ########## ou par e-mail.
Je vous prie d'agréer mes sincères salutations.

Bernard PERRIER
65 allée de KERARBLEIS 29200 BREST

Bernard PERRIER